martes, 29 de diciembre de 2009

EmashArtCalligraphy

assalamu aleikum

Os recomiendo absolutamente
la visita a este blog:

Emash Art Calligraphy


mashaAllah
es el blog de mi hijo
que ha estado estudiando caligrafía
y por si a alguien le interesa
ya acepta encarguitos.

Dejad comentarios.
YAZAKUM ALLAHU KHAIRAN

sábado, 26 de diciembre de 2009

ayuno del 10 de Muharram


entro a dejaros un salam
y a recordaros el ayuno de los días 9 y sobretodo 10 de Muharram

no perdamos su recompensa, inshaallah

El Profeta, paz y bendiciones sobre él, dijo:
“Una absolución de dos años, la del año anterior y el posterior, se otorgará
a aquel que ayune el día de Arafat, y una absolución por el año
transcurrido a quien ayune el día de Ashura (10º día de Muharram)”
Muslim

El Día de Ashura, pues el Profeta, paz y bendiciones sobre él, dijo: “Allah perdona los pecados del año transcurrido a cualquiera que ayune el día de Ashura”. Muslim

Un abrazo

domingo, 13 de diciembre de 2009

ALBORONÍA, plato típico andalusí

Ingredientes para 4 personas

  • 4 berenjenas
  • 1/2 Kg de calabaza
  • 1 calabacin pequeño
  • 1/2 Kg de tomates
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Modo de hacerlo

Pelar las berenjenas y la calabaza, trocearlas y poner a hervir durante 10 o 15 minutos para que se ablanden uin poco y reservar.

Trocear el calabacin (sin pelar), pelar y picar la cebolla, pelar y filetear los ajos. Poner todo en una cazuela y sofreir. Cuando la cebolla esté dorada, apartar la cazuela del fuego, añadir el pimentón, el vinagre y la pimienta y mezclar todo. Volver al fuego, añadir el tomate previamente pelado despepitado y troceado y dejar reogar unos 5 minutos.

Añadir la berenjena y la calabaza, añadir la sal. Tapar la cazuela y, afuego lento, dejar cocer hasta que todo este a punto de cochura. Antes de retirar probar el punto de sal.

notas:

La alboronía se convirtió en un plato muy apreciado en toda Andalucía y, al igual que ocurría en la época mozárabe, era usual degustarla en bodas y grandes celebraciones, tal era la categoría que se otorgaba a este plato. De Andalucía pasó a otras tierras españolas que con el tiempo la denominaron pisto. Son muchos los que como Nestor Luján aseguran que la alboronía es la madre de todos los pistos, no solo del manchego (el mas conocido y emblemático), sino también de los demás como el madrileño, el bilbaíno, el tumbet mallorquín o el catalán que ellos llaman xanfaina.

Al igual que la alboronía adoptó productos provenientes de América, ésta aceptó este guisado de berenjenas, que les llegó con los primeros descubridores, y le agregó algunos de los productos típicos de la tierra. Es muy conocida la Boronía ( o alboronía) que se prepara en Colombia que además de las berenjenas, la cebolla y el ajo, lleva plátanos maduros y otros aditamentos, en función de la zona donde se elabore, como queso fresco o jitomate.